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Bolinho de Mandioca e Queijo

14/10/2017 | 11:58
Receitas

 

 

INGREDIENTES

1/2 litro de Óleo de milho

1 xícara (chá) de farinha de rosca

 

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2 unidades de ovo ligeiramente batidos

150 gr de mussarela em tirinhas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de salsinha picada

sal a gosto

1 unidade de ovo

1 kg de mandioca

COMO FAZER

1. Descasque a mandioca e corte-a em pedaços.

2. Coloque na panela com água o suficiente para cobri-la e cozinhe até ficar macia.

3. Escorra, amasse ou ponha no espremedor de batata.

4. Misture bem com o ovo, o sal, a salsa e a farinha de trigo.

5. Com as mãos untadas, faça bolinhas com 1 1/2 colher (sopa) da massa, colocando dentro uma tirinha da mussarela – molde pequenos bolinhos alongados como quibes.

 

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6. Passe cada um nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

7. Frite aos poucos, em óleo quente, até que dourem por igual.

8. Escorra em papel-toalha e sirva quentinho.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Rendimento: 25 porções

 

 

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