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Bolinho de Risoto

30/09/2017 | 10:58
Receitas

 

 

Ingredientes (10)

óleo para fritar

noz moscada

 

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farinha de rosca

2 colheres (sopa) de parmesão ralado

1 ovo

2 xícaras (chá) cheias de risoto pronto

Risoto

1 colher (sopa) de cebola picadinha e duas colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara (chá) e vinho branco

1 caldo de galinha

200 gr de arroz arbóreo

Como Fazer

1. Misture o risoto com o ovo, o parmesão e a noz moscada.

2. Faça bolotas, ou bolinhas, passe-as na farinha de rosca e frite.

3. Se quiser, pode rechear as bolotas com queijo.

Risoto

1. Deixe o caldo em ponto de fervura, em 800 ml de agua, em fogo baixo, em uma panela por perto.

 

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2. Na panela do risoto, derreta a manteiga, acrescente a cebola e deixe que fique transparente.

3. Coloque o arroz, mexa e adicione o vinho.

4. Mexa e coloque algumas conchas de caldo, o suficiente para cobrir o arroz, sem deixá-lo imerso.

5. Mexa sempre, completando o arroz com caldo conforme evaporar.

6. Mexa cerca de 20 minutos enquanto vai completando com caldo o risoto estará pronto.

 

 

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