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Esfiha Aberta de Carne

11 de janeiro de 2020 | 11h00


 

Ingredientes

Massa

1 tablete de fermento biológico fresco

 

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180 ml de água

1/2 copo de óleo de soja

500 gr de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sobremesa) de açúcar

Recheio

1/2 unidade de cebola

250 gr de patinho

1/2 unidade de limão

pimenta síria a gosto

1 unidade de tomate

sal a gosto

cheiro-verde a gosto

Como Fazer

Massa

1.Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar e acrescente os demais ingredientes.

2.A farinha de trigo é acrescentada por último, e se coloca o suficiente para formar uma massa bem macia, ainda pegajosa.

3.Forme bolinhas com a massa.

 

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4.Vá apertando com as pontas dos dedos, formando esfihas (lembre-se que a borda é mais grossa que o centro).

5.Deixe descansando por 20 minutos (o recheio já deve estar pronto).

Recheio

1.Tempere a carne com todos os temperos.

2.Deixe descansar por meia hora.

3.Após esse tempo, coloque numa peneira e deixe mais duas horas para que a carne pingue o suco e fique bem sequinha.

4.Recheie as esfihas com a carne.

5.Asse em forma enfarinhada, mas sem untar, em forno a 180ºc, até que estejam douradas e que a carne fique cozida.

 

 

 

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